Comment cueillir ses fines herbes ?

Récolte des fleurs : de préférence en début d'éclosion et surtout avant qu'elle ne se fanent.

Récolte des fruits : à pleine maturité.

Récolte des feuilles : avant la floraison et de préférence avant la formation des boutons pour avoir le maximum de principes actifs.

Récolte des racines : toute l'année. Ne prélever qu'une partie de la racine.

SÉCHAGE DES PLANTES

Les étaler dans une pièce aérée à l'abri de la lumière. Idéalement, on ne lave pas les plantes avant le séchage. Les plantes séchées ne se conservent pas plus d'un an. Au-delà de cette période, elles perdent leur principe actif. Il est donc inutile lors de la cueillette de prendre plus de plantes qu'il n'en faut.